AGATHE BURSIN
Sylvaner

Descrizione

Scheda Tecnica

	Regione	Alsace
	Anno	2019
	Denominazione	AOC Alsace
	Tipologia	Bianco
	Vitigno	100% Sylvaner
	Degustazione	Agrumi – frutta matura
	Alcol	13,5%
	Abbinamento	Aperitivo – antipasti – pesce – crostacei

Descrizione Vino

Coltivato sul lieu-dit Lutzeltal, il Sylvaner prodotto presenta una buona acidità e molti zuccheri residui (13,5 grammi per litro).

Si consiglia di consumarlo come aperitivo o in abbinamento a piatti a base di pesce.

Da consumare preferibilmente in compagnia.

La Cantina

Questo Domaine alsaziano di 6 ettari si trova nel comune di Westhalten, villaggio a 15 km a sud di Colmar. Tre celebri colline di origine calcarea formano come una corona attorno al villaggio. E’ la passione innata per la terra, tramandatale dal nonno con cui era solita andare in vigna fin da piccola, che ha portato Agathe a diventare viticoltrice nel 2001.

Decisa a preservare il patrimonio che le é stato tramandato, Agathe é molto attenta a preservare la biodiversità, e in particolare, la vita segreta e invisibile degli insetti che tanto contribuiscono alla vita della vigna e all’elaborazione dei suoi nettari.

Agathe si muove nelle vigne in trattore o, dove é difficile arrivare, a cavallo. E in “cave” la filosofia é la stessa, ovverosia il rispetto dell’uva che é stata raccolta e che verrà trattata esclusivamente con lavoro manuale e con metodi naturali. Il risultato di questo lavoro appassionato e rispettoso é la produzione di vini eccellenti, dal gran carattere.