Descrizione

Scheda Tecnica

Regione Champagne
Anno –
Denominazione Champagne
Tipologia Sparkling
Vitigno Pinot Noir – Pinot Meunier – Chardonnay
Degustazione Frutta fresca – lievito – mela gialla
Alcol 12%
Abbinamento Aperitivo – grigliata di pesce – crostacei

 

Descrizione Vino

Champagne a base 25% da uve Chardonnay e 75% da uve Pinot, ottenuto come blend tra 2020-2021 e 2022.

La sboccatura (aggiunta del liqueur d’expedition) avviene 10 mesi prima della commercializzazione, per permettere che si mescoli bene al prodotto.

Si consiglia di consumarlo durante l’aperitivo e con crostacei.

La Cantina

“La prima regola è che non ci sono regole”
Questo è il motto di questa Maison di vignerons indipendenti situata nel cuore della Champagne.
Una famiglia unita che da ben cinque generazioni porta avanti con passione questo lavoro, con una sola certezza: che nulla è fisso e ogni regola è fatta per essere derogata.
In vigna è la natura a imporre il suo ritmo. E odia la routine almeno quanto il vuoto.
Ecco l’esprit con cui questi viticoltori approcciano ogni anno al loro lavoro: è la vigna che guida le loro creazioni. Ogni anno, di raccolto in raccolto, nuovi desideri nascono sotto i loro piedi. E così la vendemmia varia sempre a causa delle numerose esposizioni, dell’età delle viti, dei tipi di terreno… Intervengono così tanti fattori che a volte questi stessi vignerons esitano tra acidità e maturità al momento della vendemmia.
Pigiando l’uva appezzamento per appezzamento, i magnifici quattro Florent, Virginie, Veronique e Fabrice intraprendono una caccia al tesoro sempre fruttuosa.