CHARLES JOLLY
Champagne
Pérséverance
Rosé Brut

Descrizione

Scheda Tecnica

	Regione	Champagne
	Anno	–
	Denominazione	Champagne
	Tipologia	Sparkling
	Vitigno	Pinot Noir – Pinot Meunier – Chardonnay
	Degustazione	Frutta fresca – pan brioche
	Alcol	12%
	Abbinamento	Aperitivo – grigliata di pesce – crostacei – sushi

Descrizione Vino

Champagne a base 51% da uve Chardonnay e 49% da uve Pinot, ottenuto principalmente dall’uva vendemmiata nel 2015 e rimasto sugli lieviti per oltre 36 mesi.

La sboccatura (aggiunta del liqueur d’expedition) avviene 8-9 mesi prima della commercializzazione, per permettere che si mescoli bene al prodotto.

Si consiglia di consumarlo durante l’aperitivo e con il coquillage in generale.

Da stappare preferibilmente in compagnia.

La Cantina

La tenuta si trova nella città di Landreville nella Côte des Bar, mentre i vigneti sono situati su 3 comuni: Landreville, Viviers-sur-Artaut e Essoyes.

E’ dotata di una pressa tradizionale montata da Charles Jolly e da suo figlio René, di ritorno dalla prima guerra mondiale, usata all’epoca per pressare l’uva dell’intero villaggio. La pressa è ancora perfettamente funzionante ed è motivo di grande orgoglio per l’attuale gestore che porta lo stesso nome del suo bisnonno.

La Maison è a conduzione familiare e negli ultimi anni è stata rilanciata con passione dal bis-nipote di Charles Jolly con l’obiettivo di offrire solo champagne di altissima qualità. Pensate che grandi marchi come Moët & Chandon e Laurent Perrier si riforniscono da Charles Jolly per l’acquisto del mosto.

Nell’ultimo anno Charles ha fatto certificare la tenuta per il lavoro ecologico svolto in vigna.

Ultima nota interessante: abbiamo l’onore di essere i primi in Italia a distribuire i vini di questa Maison.