CHARLES JOLLY
Champagne
Résilience
Brut

Descrizione

Scheda Tecnica

	Regione	Champagne
	Anno	–
	Denominazione	Champagne
	Tipologia	Sparkling
	Vitigno	Pinot Noir – Pinot Meunier
	Degustazione	Frutta fresca – lievito – mela gialla
	Alcol	12%
	Abbinamento	Aperitivo – piatti di pesce – crostacei

Descrizione Vino

Champagne Blanc de Noirs a base di uve Pinot Noir e Meunier, ottenuto principalmente dall’uva vendemmiata nel 2015 e rimasto sugli lieviti per oltre 36 mesi.

La sboccatura (aggiunta del liqueur d’expedition) avviene 12 mesi prima della commercializzazione, per permettere che si mescoli bene al prodotto.

Si consiglia di consumarlo principalmente durante l’aperitivo, ma anche con piatti a base di pesce e crostacei.

La Cantina

La tenuta si trova nella città di Landreville nella Côte des Bar, mentre i vigneti sono situati su 3 comuni: Landreville, Viviers-sur-Artaut e Essoyes.

E’ dotata di una pressa tradizionale montata da Charles Jolly e da suo figlio René, di ritorno dalla prima guerra mondiale, usata all’epoca per pressare l’uva dell’intero villaggio. La pressa è ancora perfettamente funzionante ed è motivo di grande orgoglio per l’attuale gestore che porta lo stesso nome del suo bisnonno.

La Maison è a conduzione familiare e negli ultimi anni è stata rilanciata con passione dal bis-nipote di Charles Jolly con l’obiettivo di offrire solo champagne di altissima qualità. Pensate che grandi marchi come Moët & Chandon e Laurent Perrier si riforniscono da Charles Jolly per l’acquisto del mosto.

Nell’ultimo anno Charles ha fatto certificare la tenuta per il lavoro ecologico svolto in vigna.

Ultima nota interessante: abbiamo l’onore di essere i primi in Italia a distribuire i vini di questa Maison.