Descrizione

Scheda Tecnica

Regione Vallée du Rhône
Anno 2018
Denominazione  AOP Grignan-les-Adhémar
Tipologia Rosso
Vitigno Syrah – Grenache
Degustazione  Frutta rossa, liquirizia, spezie
Alcol  14,5%
Abbinamento Carni rosse – salumi – formaggi


Descrizione Vino

Vino a base di Grenache e una punta di Syrah.

Dopo la vinificazione e prima dell’assemblaggio, il Grenache è affinato in contenitori di cemento, mentre lo Syrah in barrique di rovere francesi.

Da aprire almeno 2h prima del consumo. Meglio ancora se scaraffate.

La Cantina

Nascosto nel cuore della Vallée du Rhône, Château Bizard nasce nel 1862 quando Eugène Missol, il trisnonno degli attuali proprietari, pianta i primi campi di vigna sulle colline del piccolo villaggio di Allan. Questa data segna l’inizio dell’esprit vigneron della famiglia. Dal 1980 sono i discendenti Marc e Marie Lépine a continuare la vocazione vinicola di Château Bizard, osservando nella produzione dei loro vini alcune rigide regole. La chiamano la “regola dei 3”:
1- privilegiare costantemente la qualità rispetto alla quantità.
2- privilegiare l’agricoltura sostenibile con tecniche rispettose dell’ambiente.
3- assicurare un’igiene perfetta di tutte le strumentazioni al fine di evitare spiacevoli ripercussioni negative sull’evoluzione organolettica del prodotto.
I cépages sono quelli classici della Vallée du Rhône: Syrah, Grenache noir e Viognier la fanno da padroni, affiancati da alcune piante di Grenache blanc, Roussanne, Marsanne e Cinsault che vanno a completare la diversità organolettica all’origine della tipicità di questa produzione.
Tutte le vigne sono piantate NORD/SUD e sono costantemente ventilate dal Mistrale.
Il vento dà aria ai grappoli, caccia l’umidità ed evita lo sviluppo di malattie e il conseguente ricorso ai trattamenti.
Questo fenomeno della ventilazione é accentuato dal fatto che tutte le parcelle si trovano in costa e, grazie a ciò, non soffrono di eccessi di calore nemmeno durante l’estate.