CHATEAU DE LA JAUBERTIE
Monbazillac Mirabelle

Descrizione

Scheda Tecnica

	Regione	Sud-Ouest
	Anno	2019
	Denominazione	AOC Monbazillac
	Tipologia	Moelleux
	Vitigno	65% Semillon – 25% Sauvignon – 10% Muscadelle
	Degustazione	Miele – nocciola – prugna – pesca
	Alcol	13%
	Abbinamento	Aperitivo – Foie gras – formaggi

Descrizione Vino

Vengono usati i migliori grappoli per produrre questo vino a base principalmente di Semillon e Sauvignon.

Dopo la vinificazione, il vino matura in botti di rovere francese (en fût de chêne) per 8 mesi.

Chicche: bottiglia numerata ed etichetta con scritte in rilievo.

Perfetto per il pranzo di Natale e Capodanno insieme a foie gras e formaggi.

La Cantina

Situato nella magnifica area geografica del Périgord (sudovest francese, la patria del foie gras per intenderci), a est di Bordeaux e a sud di Bergerac, questo Château di 50 ettari vanta origini antichissime e nobili, ed é iscritto fra i monumenti storici di Francia dal 2005. Proprietà della famiglia Ryman dal 1973, che tuttora lo gestisce, Château de la Jaubertie nasce nel XII secolo, sulle basi di un accampamento neolitico, come piccolo e rinomato feudo. Diventerà, poi, nel XVI sec. tenuta di caccia offerta in dono da Roi Henri IV alla sua amante Gabrielle d’Estrées. Per poi trovare il suo splendore durante la rivoluzione francese quando vi risiederà Léon Beylet, medico di fiducia della Regina Maria Antonietta.

Situato ai bordi dell’appellation Monbazillac questo domaine offre delle caratteristiche si-mili a quelle presenti nella regione di Bordeaux, pur mantenendo le peculiarità della sua posizione geografica. Gli uvaggi bianchi comprendono il Sauvignon, il Sémillon e la Muscadelle, oltre a una parte di Chardonnay e, da poco, anche di Chenin.

Tra gli uvaggi rossi troviamo Merlot, Malbec, Cabernet franc, Cabernet sauvignon, oltre a due antichi uvaggi tipici del sud-ouest: il Mérille e il Fer Servadou.
Dal 2008 tutto il Domaine é certificato in Agricoltura Biologica.