CHATEAU DE LA JAUBERTIE
Rouge Tradition

Descrizione

Scheda Tecnica

	Regione	Sud-Ouest
	Anno	2018
	Denominazione	AOC Bergerac
	Tipologia	Rosso
	Vitigno	60% Merlot – 30% Malbec – 10% Cabernet Franc
	Degustazione	Frutti rossa – prugna – vaniglia
	Alcol	14%
	Abbinamento	Carne alla griglia – salumi – formaggi

Descrizione Vino

Vino a base principalmente di Merlot e Malbec. Dopo la vendemmia, i grappoli vengono macerati a freddo per 3 giorni prima della fermentazione.

Dopo la vinificazione, il 15% del vino matura in botti di rovere francese (en fût de chêne) per 10 mesi.

Può essere bevuto subito o anche conservato in cantina ancora per qualche anno.

La Cantina

Situato nella magnifica area geografica del Périgord (sudovest francese, la patria del foie gras per intenderci), a est di Bordeaux e a sud di Bergerac, questo Château di 50 ettari vanta origini antichissime e nobili, ed é iscritto fra i monumenti storici di Francia dal 2005. Proprietà della famiglia Ryman dal 1973, che tuttora lo gestisce, Château de la Jaubertie nasce nel XII secolo, sulle basi di un accampamento neolitico, come piccolo e rinomato feudo. Diventerà, poi, nel XVI sec. tenuta di caccia offerta in dono da Roi Henri IV alla sua amante Gabrielle d’Estrées. Per poi trovare il suo splendore durante la rivoluzione francese quando vi risiederà Léon Beylet, medico di fiducia della Regina Maria Antonietta.

Situato ai bordi dell’appellation Monbazillac questo domaine offre delle caratteristiche si-mili a quelle presenti nella regione di Bordeaux, pur mantenendo le peculiarità della sua posizione geografica. Gli uvaggi bianchi comprendono il Sauvignon, il Sémillon e la Muscadelle, oltre a una parte di Chardonnay e, da poco, anche di Chenin.

Tra gli uvaggi rossi troviamo Merlot, Malbec, Cabernet franc, Cabernet sauvignon, oltre a due antichi uvaggi tipici del sud-ouest: il Mérille e il Fer Servadou.
Dal 2008 tutto il Domaine é certificato in Agricoltura Biologica.