DOMAINE BOISSON
Le Petit
Boisson Rouge

Descrizione

Scheda Tecnica

	Regione	Vallée du Rhône
	Anno	2020
	Denominazione	AOC Côtes du Rhône
	Tipologia	Rosso
	Vitigno	Grenache – Syrah – Carignan
	Degustazione	Fragola e liquirizia
	Alcol	13%
	Abbinamento	Carni bianche e rosse – salumi – formaggi

Descrizione Vino

Vino a base principalmente di Grenache (50%) e parzialmente di Syrah e Carignan.

Dopo la vendemmia assolutamente manuale si procede alla vinificazione. Vino biologico senza sulfiti aggiunti, né lieviti. Assolutamente naturale. Può esserci un residuo naturale: il residuo non è veleno!

L’etichetta e il nome sono fantastici: Le Petit Poisson Rouge o Le Petit Boisson Rouge ?

Si consiglia di consumarlo come con piatti di carne sia bianca sia rossa, salumi e formaggi.

La Cantina

Questo domaine, di 28 ettari, situato nel cuore della Vallée du Rhône nell’affascinante villaggio di Cairanne, è portato avanti con grandissima passione da Bruno Boisson, appassionato vigneron, ma comincia ben prima con suo nonno René che, verso la metà del 1900, decide di trasformare le terre di famiglia in un vero e proprio domaine e di commercializzarne la produzione.

Qualche anno più tardi, dopo aver fatto esperienza nei lontani vigneti australiani Bruno torna a Cairanne unendosi all’azienda di famiglia e portando una ventata di dinamicità al domaine, di cui prenderà poi le redini, insieme al prezioso consiglio di Régis, uomo della vigna per eccellenza. Insieme porteranno il domaine verso la conversione in agricoltura biologica che avverrà poi formalmente nel 2020.

Tre sono gli AOC prodotti da questo Domaine: Cairanne, Côtes du Rhône e Côtes du Rône Villages Massif d’Uchaux.

Quanto agli uvaggi coltivati questi sono, per i bianchi: Clairette, Roussanne, Grenache blanc, Bourboulenc, Viognier. Per i rossi: Grenache noir, Mourvèdre, Carignan, Syrah, Cinsault, Counoise.

Ciò che caratterizza Domaine Boisson è l’impiego di metodi sempre molto rispettosi dell’ambiente: la vendemmia è effettuata a mano, le uve sono scelte una ad una tra le più mature e sane con una selezione rigorosa da cui dipenderà la qualità dei vini.