DOMAINE CARRETTE
Pouilly Fuissé
Ronchevat

25,00

Disponibile

Vino Bianco francese – AOC Pouilly Fuissé – Bourgogne – 2018 – 13,5% – Chardonnay – Foie gras, pesce, carni bianche, formaggi

Disponibile

Categoria:

Descrizione

Scheda Tecnica

Regione Bourgogne
Anno 2018
Denominazione  AOC Pouilly Fuissé
Tipologia Bianco
Vitigno  100% Chardonnay
Degustazione Frutta matura – pane grigliato
Alcol  13,5%
Abbinamento  Foie gras – pesce – carne bianca – formaggi


Descrizione Vino

Produzione su terreno ciottoloso di piccola dimensione (o,9 ettari). Le vigne presentano un’anzianità variabile dai 35 ai 65 anni.

Dopo la fermentazione alcolica e malolattica, il vino si affina per 12 mesi in botti di rovere francese (fût de chêne).

Pronto per la consumazione immediata, ma può anche essere conservato in cantina ancora per molti anni.

Si consiglia di stapparlo in accompagnamento a foie gras, piatti a base di pesce, di carni bianche e formaggi.

Da consumare preferibilmente in compagnia.

La Cantina

Nascosto ai piedi della sontuosa Roche de Vergisson, il Domaine Carrette si trova nella regione sud della Borgogna, chiamata “Mâconnais”. Nei suoi 15 ettari di vigna disseminati fra Vergisson e altri cinque villaggi nei dintorni, il Domaine Carrette produce principalmente Pouilly Fuissé, di cui é stata riconosciuta specifica “appellation” nel 1936, riconducendola fra le più antiche AOP francesi. Senza dimenticare, poi, la produzione di Saint-Véran, Mâcon Milly-Lamartine e Mâcon Solutré.

Il boom dell’appellation Pouillé Fuissé all’indomani della seconda Guerra Mondiale é legata al grande successo che ebbe in USA, grazie al dinamismo commerciale delle grandi maisons de négoce della Borgogna, a cui tanto deve la notorietà attuale di questo vino. Poco a poco il Pouilly Fuissé diviene negli anni ’80 l’appelation di Borgogna più esportata.

Per la sua grande attenzione all’impatto sul territorio e il mancato utilizzo di insetticidi e diserbanti chimici, il Domaine Carrette ha ottenuto nel 2019 il label H.V.E. (Haute Valeur Environnementale).

Informazioni aggiuntive

BIOLOGICO

ABBINAMENTO

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DENOMINAZIONE

REGIONE

VITIGNO

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