DOMAINE DELEUZE
Saba

Una storia che affonda le sue radici nell’antichità quella di questo domaine vinicolo nel cuore dell’Occitania, nel sud della Francia, appartenuto dal Medio Evo fino al XIX secolo alla famiglia Barjeton Durfort e passato nel 1820 nelle mani della famiglia Deleuze-Rochetin.

23 ettari di vigneti dal 2009 in agricoltura biologica, una produzione ragionata nell’ottica del rispetto della vigna, della biodiversità e con l’impiego del minimo apporto di immissioni durante i vari stadi di vita del vino, un ecosistema dove flora e fauna vivono in completa armonia. Una posizione geografica strategica dove il clima mediterraneo caldo d’estate e mite d’inverno conferisce ai vini un’ottima concentrazione, e dove la vicinanza ai rilievi montuosi di Cévennes apporta una bella freschezza. Infine, il terreno per lo più argilloso calcareo, offre una geologia variegata che costituisce la forza dell’AOP Duché d’Uzès, vini rossi dai sentori di frutti neri con note di liquirizia, bianchi e rosé che esplodono di freschezza.