Descrizione
Scheda Tecnica
Regione | Alsace | |
Anno | 2021 | |
Denominazione | AOC Alsace Grand Cru | |
Tipologia | Bianco | |
Vitigno | 100% Riesling | |
Degustazione | Agrumi – pompelmo – limone | |
Alcol | 13,5% | |
Abbinamento | Aperitivo – antipasti – pesce |
Descrizione Vino
Vino molto persistente, si sposa molto bene con cucina di alto livello. Da il meglio di se con piatti a a base di pesce qualunque sia la preparazione.
Vino medagliato 91/100 da Gilbert&Gaillard, biologico prodotto sul Grand Cru Zotzenberg, terreno esposto a sud/sud-est prevalentemente marno-calcareo.
La Cantina
Questo domaine familiare di 29 ettari risalente al XVI sec. si trova a Mittelbergheim, sulla Route des Vins nel cuore dell’Alsazia, comune classificato fra i 156 più bei villaggi di Francia. Vignerons indépendants, coltivano le loro vigne seguendo un solo principio: piccoli rendimenti ma grande rispetto per l’ambiente.
Le sue vigne sono coltivate ad un’altitudine che va dai 160 m fino ai 310 m, situate in un raggio di 4 km tutto attorno al domaine, nei comuni di Mittelbergheim, Andlau, Eichhoffen, Barr e Gertwiller.
La produzione è ripartita fra i 7 cépages tradizionali alsaziani (Pinot Noir, Sylvaner, Pinot Blanc, Riesling, Muscat, Pinot Gris, Gewurtztraminer), oltre al Klevener de Heiligenstein (Savagnin Rose) e allo Chardonnay (destinato unicamente alla produzione del Crémant d’Alsace).
Il terreno presenta caratteristiche geologiche molto diversificate: su un’area di qualche km quadrato si ritrovano dei suoli calcarei, argillosi/calcarei, fangosi o ghiaiosi, condizione questa che permette di coltivare tutti i vitigni alsaziani con successo.
Il clima semi-continentale, soleggiato e secco, caldo in estate e freddo in inverno, grazie anche alla protezione del massiccio dei Vosgi, favorisce una maturazione lenta delle uve, molto favorevole allo sviluppo di aromi espressivi e fini.
Questo domaine può vantare il certificato HVE (Haute Valeur Environnementale) e, a far data dal 2021, anche quello di Agricoltura Biologica.
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