Descrizione
Scheda Tecnica
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Regione | Vallée de la Loire |
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Anno | 2018 |
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Denominazione | AOP Anjou Village |
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Tipologia | Rosso |
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Vitigno | 100% Cabernet Franc |
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Degustazione | Frutti di bosco – erba – note legnose |
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Alcol | 14,5% |
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Abbinamento | Carni rosse – formaggi stagionati |
Descrizione Vino
100% Cabernet Franc per questo ottimo vino Anjou che dopo la vinificazione si affina per ben 12 mesi in botti di rovere francese (fut de chene).
Un vino che a livello organolettico rispecchia perfettamente il Cabernet Franc.
Buona degustazione!
La Cantina
Ci troviamo tra Angers e Saumur, nella bella Valle della Loira! Fondato nel 1963 da Joël Lhumeau con appena tre ettari di vigna, il Domaine des Hautes Ouches ha fatto passi da gigante. Ripreso da suo figlio Jean Louis nel 1991 con 30 ettari, oggi ne conta almeno 60.
Vigneron indépendant da sempre, Domaine des Hautes Ouches può vantare vigne trentennali e un clima del tutto particolare chiamato la “Douceur Angevine”, una via di mezzo tra il clima oceanico e quello temperato.
Le vigne sono piantate su un terreno argilloso-calcareo con i seguenti “cépages”: Chardonnay, Sauvignon, Chenin, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Grolleau. Grazie al lavoro attento e rispettoso dell’ambiente portato avanti dai vignerons, dal 2020 il Domaine è stato certificato H.V.E. livello 3 (Haute Valeur Environnementale). Ormai da anni, infatti, si pratica la tecnica dell’inerbimento che permette di ottimizzare la qualità delle uve, realizzando delle specie di “coperte vegetali” volte a migliorare e rendere più dinamica l’attività biologica del terreno. Tutti i trattamenti sono ragionati, nel rispetto delle vigne e del terreno. E infine, le vendemmie si svolgono solo dopo i controlli sanitari e la degustazione degli acini.
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