Descrizione
Scheda Tecnica
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Regione | Roussilon |
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Anno | 2020 |
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Denominazione | AOP Saint Chinian |
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Tipologia | Bianco |
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Vitigno | Grenache Blanc – Viognier – Roussanne |
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Degustazione | Frutta bianca – fiori |
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Alcol | 13% |
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Abbinamento | Aperitivo – pesce – crostacei |
Descrizione Vino
Vino senza solfiti aggiunti fantastico …. prodotto con l’intenzione di farci assaporare il gusto come una volta!
Il nostro consiglio? Stappate, versate, chiudete gli occhi e degustate.
Dall’aperitivo in poi è eccezionale.
La Cantina
Come piace dire a loro, Domaine Sainte-Eulalie é innanzitutto un’avventura umana.
Una storia di vecchi amici originari dell’Auvergne, legati fra loro da una visione epicurea della vita.
Ciascuno impegnato a sviluppare la propria attività professionale, fino al giorno in cui decidono di associarsi intorno a un progetto comune per vivere appieno, finalmente, la loro passione per la vigna e per il vino. Inizia allora la ricerca che li conduce verso il territorio dell’appellation Saint-Chinian la cui geografia, ai piedi del Parco dell’Alto Languedoc, e la cui autenticità non tarda a sedurli completamente.
È così che, nell’autunno 2018, i vecchi amici scoprono domaine La Croix Sainte-Eulalie, gestito da una famiglia di appassionati vignérons, Michel, Aline et Agnès Gleizes, il cui lavoro e la cui tradizione secolare capiscono subito di voler portare avanti, segnando l’inizio di una nuova ambiziosa avventura, in nome di quell’amicizia che li lega da più di trent’anni.
Situato nel Languedoc, a Pierrerue, domaine La Croix Sainte-Eulalie nasce nel 1971 e si sviluppa intorno a 32 ettari coltivati in AOC Saint-Chinian, che vede come dominanti i cépages syrah, grenache noir, mourvèdre per i vini rossi e il Viognier e il Vermentino per i vini bianchi.
La combinazione di terreni e di uvaggi differenti, offre a questo domaine una formidabile varietà di cuvées, di qualità e tipicità assolutamente uniche.
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