Vino Bianco francese – AOC Alsace Grand Cru – Alsace – 2019 – 14,5% – Pinot Gris – Aperitivo, carni bianche, pesce e formaggi
DOMAINE LOEW
Pinot Gris
Grand Cru
Engelberg
€28,00
Disponibile
Disponibile
Descrizione
Scheda Tecnica
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Regione | Alsace |
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Anno | 2019 |
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Denominazione | AOC Alsace Grand Cru |
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Tipologia | Bianco |
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Vitigno | 100% Pinot Gris |
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Degustazione | tostatura – affumicatura – mineralità |
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Alcol | 14,5% |
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Abbinamento | Aperitivo – carni bianche – pesce – formaggi |
Descrizione Vino
La vite, piantata nel 1989 nella parte alta del Grand Cru Engelberg , è nel suo massimo splendore. Questa situazione permette di ottenere maturità fisiologiche con minor potenziale alcolico. Il vino quindi risulta sempre altamente digeribile.
La vendemmia viene effettuata esclusivamente a mano e la fermentazione viene svolta con lieviti indigeni.
È un vino ricco e presenta note affumicate e tostate. Al palato esprime finezza, mineralità e schiettezza.
La Cantina
Questo domaine familiare alsaziano, situato lungo la strada del vino a Westhoffen e risalente al 1700, é stato preso in mano nel 1996 dal giovane e appassionato Etienne Loew, dopo i suoi studi di enologia all’università di Digione.
La particolarità e l’orgoglio di questo domaine é la sua certificazione Biodyvin e, dal 2012, Biodinamica (Demeter): il rispetto delle pratiche agricole per ottenere tali certificazioni sono molto più stringenti che per la normale certificazione Bio e danno vita a vini solo con lieviti indigeni e … senza chimica.
Le fermentazioni spontanee possono durare anni: d’altro canto i grandi vini devono farsi aspettare! La vendemmia é rigorosamente manuale. Alberi da frutto e bestiame sono presenti all’interno del vigneto per completare questa importante biodiversità.
Il questi anni il Domaine Loew ha saputo farsi strada fra i grandi vini alsaziani, conquistando due stelle nella guida dei migliori vini di Francia.
Informazioni aggiuntive
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| ABBINAMENTO | |
| BIOLOGICO | |
| DENOMINAZIONE | |
| VITIGNO |
Recensioni
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