DOMAINE PIQUEMAL
La Colline Oubliée
Rouge

15,00

Esaurito

Vino Rosso francese – AOP Côtes de Roussilon Villages – Roussilon – 2019 – 14,5% – Mourvèdre, Grenache, Carignan, Syrah – Carne alla griglia, salumi e formaggi

Esaurito

Categoria:

Descrizione

Scheda Tecnica

Regione Roussilon
Anno 2019
Denominazione AOP Côtes de Roussilon Villages
Tipologia Rosso
Vitigno 60% Mourvèdre – 10% Grenache – 5% Carignan – 25% Syrah
Degustazione  Frutti nera (mora, mirtillo) – pepe
Alcol 14,5%
Abbinamento Carne alla griglia – salumi – formaggi

 

Descrizione Vino

Vino a base di Mourvédre, Grenache, Carignan e Syrah coltivati con un basso rendimento (35 hl per ettaro).

Dopo la vinificazione, il vino matura in botti di rovere francese (en fût de chêne) per 6 mesi.

Può essere bevuto subito o anche conservato in cantina ancora per qualche anno.

La Cantina

Situato nel cuore del Roussillon, nel sud della Francia vicino ai Pirenei, il Domaine familiare Piquemal é un Vigneron Indépendant di 48 ettari che, grazie alle sue pratiche agro-ecologiche ha ottenuto nel 2017 la certificazione HVE (Haute Valeur Environnementale), livello III, che premia gli sforzi effettuati per ridurre l’utilizzo di prodotti chimici, mantenere la biodiversità nelle vigne e adottare pratiche agro ambientali sostenibili, dalla viticoltura fino alla commercializzazione.

Fin dalle sue origini, Domaine Piquemal é stato gestito in famiglia, nella pura tradizione vigneronne, tramandandosi da nonno in nipote per generazioni. Negli ultimi anni sono stati Annie e Pierre Piquemal a imprimere all’azienda l’impulso necessario affinché questa cantina familiare sia riconosciuta in Francia, e anche al di fuori delle frontiere nazionali, come una referenza sicura della regione Languedoc Roussillon.

Tutto il processo é svolto con grande cura: dalla scelta manuale delle uve migliori alla vinificazione in parcelle con l’aiuto di strumenti tecnologici moderni e, infine, imbottigliamento in cantina effettuato dagli stessi produttori.

Informazioni aggiuntive

ABBINAMENTO

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BIOLOGICO

REGIONE

DENOMINAZIONE

VITIGNO

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