Descrizione
Scheda Tecnica
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Regione | Bourgogne |
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Anno | 2022 |
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Denominazione | AOC Hautes Cotes de Beaune |
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Tipologia | Rosso |
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Vitigno | Pinot Noir |
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Degustazione | Frutti rossi |
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Alcol | 13% |
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Abbinamento | Antipasti – Salumi – Formaggi |
Descrizione Vino
Ottimo Pinot Noir della Cotes de Beaune ideale per antipasti e taglieri di salumi e formaggi.
La Cantina
Ci troviamo in Borgogna, nel cuore delle Hautes Côtes de Nuits a Marey les Fussey a circa 10 km dalla celebre cittadina di Beaune.
Il vigneto è ripartito su 3 appellazioni: Hautes Côtes de Nuits, Hautes Côtes de Beaune e Bourgogne Aligoté.
I 30 ettari di parcelle, situate tra i 320 e i 450 metri di altitudine, sono tutte situate in un raggio di 2 km dal domaine e sono coltivate da diverse generazioni: è proprio questa vicinanza e la buona conoscenza dei territori che hanno permesso di praticare un’agricoltura il più possibile sostenibile.
Nicolas Thevenot rappresenta la quinta generazione di questa famiglia di vignerons. Il commercio delle bottiglie è stato sviluppato da Maurice e Anne Marie agli inizi degli anni 60. Successivamente i figli Jean e Daniel hanno ripreso l’attività continuando a svilupparla e ad affinarne le tecniche. Nicolas, il figlio di Daniel è arrivato nel domaine nel 2007, riprendendo il lavoro dei suoi predecessori e apportando importanti innovazioni. Oggi il domaine conta 5 dipendenti.
Il vigneto è ripartito su 3 appellazioni: Hautes Côtes de Nuits, Hautes Côtes de Beaune e Bourgogne Aligoté.
I 30 ettari di parcelle, situate tra i 320 e i 450 metri di altitudine, sono tutte situate in un raggio di 2 km dal domaine e sono coltivate da diverse generazioni: è proprio questa vicinanza e la buona conoscenza dei territori che hanno permesso di praticare un’agricoltura il più possibile sostenibile.
Nicolas Thevenot rappresenta la quinta generazione di questa famiglia di vignerons. Il commercio delle bottiglie è stato sviluppato da Maurice e Anne Marie agli inizi degli anni 60. Successivamente i figli Jean e Daniel hanno ripreso l’attività continuando a svilupparla e ad affinarne le tecniche. Nicolas, il figlio di Daniel è arrivato nel domaine nel 2007, riprendendo il lavoro dei suoi predecessori e apportando importanti innovazioni. Oggi il domaine conta 5 dipendenti.
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