Descrizione

Scheda Tecnica

Regione Alsace
Anno 2018
Denominazione  AOC Alsace Grand Cru
Tipologia Bianco
Vitigno  100% Riesling
Degustazione Agrumi – pompelmo – limone maturo
Alcol  12,5%
Abbinamento Aperitivo – antipasti – pesce


Descrizione Vino

Vino molto persistente, si sposa molto bene con cucina di alto livello. Da il meglio di se con piatti a a base di pesce qualunque sia la preparazione.

Viene prodotto su due parcelle del Grand Cru Kaefferkopf, colline orientate a sud-est e con un suolo prevalentemente granitico e calcareo.

La Cantina

Il Domaine Sick-Dreyer si trova nel cuore dei vigneti alsaziani, nel villaggio di Ammerschwihr vicino a Colmar e vanta origini antichissime. Pensate che la famiglia Sick produce i suoi vini dal 1563, ossia da più di 450 anni!
Evidentemente tutto è cambiato da allora: il cavallo che utilizzavano per lavorare la terra è andato in pensione e la vecchia pressatrice in legno è stata rimpiazzata da una pressatrice pneumatica nuova fiammante.
E’ esattamente nel 1966 che nasce il domaine Sick-Dreyer, quando Pierre Dreyer, dopo aver lavorato per anni con suo zio René Sick, ne eredita le vigne, supportato successivamente dal figlio Etienne.
Una cosa non è cambiata nel corso di queste centinaia di anni: l’amore di questa famiglia per questi 13 ettari di vigna che, grazie alla presenza di tutti i cépages tipici della regione, producono delle vere eccellenze!
La grande ricchezza dei vigneti alsaziani è, infatti, costituita dalla loro diversità, con ben 13 formazioni geologiche diverse: dal suolo vulcanico a quello calcareo, da quello di granito a quello sabbioso.
E’ questa diversità di terreni che ha obbligato i vignerons alsaziani ad adottare molteplici cépages divenuti oggi tradizionali e tipici di questa regione. I sette cépages principali sono: Pinot Blanc, Pinot Gris, Pinot Noir, Riesling, Gewurztraminer, Sylvaner e Muscat.
Il Domaine Sick-Dreyer ha ormai da anni ottenuto il label di Vigneron Indépendant, il che significa che tutto, dalla A alla Z, viene fatto “in casa”: dal lavoro in vigna, all’imbottigliamento, fino alla degustazione e all’accoglienza dei clienti nella cave. Caratteristica che rende ancora più autentica l’eccellenza di questi prodotti.