VIGNOBLES BARRAUD
Bordeaux Superieur
Chateau de la Cour d’Argent

Benvenuti nel cuore del Saint-Emilion in questo domaine costituito alla fine del XIX secolo e rimasto una proprietà familiare tramandata per generazioni, dal nonno Pierre-Henri Descrambe fino al nipote Denis Barraud che, dal 1971, lo gestisce con passione e tanta determinazione.

Ad oggi conta 36 ettari di cui 7 in appellation Saint-émilion e 29 in appellation Bordeaux.

Come dice Denis “on ne peut faire de bon vin que si l’on a méticuleusement préparé la vigne à nous offrir de beaux raisins” (si può fare un buon vino solo se si ha meticolosamente preparato la vigna a offrirci della buona uva).

Motivo per cui questo vigneron utilizza sapientemente metodi di coltivazione volti ad attendere la maturità completa dei grappoli, non rimanendo poi altro da fare se non procedere alla vinificazione con l’unico scopo di ottenere la migliore espressione di questi frutti sani e maturi al punto giusto, e tradurre così in un bicchiere la personalità di questo territorio così ricco. Tra questi metodi di coltivazione troviamo l’inerbimento della vigna (che consiste nel mantenere un tappeto vegetale nel vigneto), il drenaggio del suolo, la potatura a doppio “guyot” (che permette di evitare l’affollamento dell’uva), il mantenimento di una certa l’altezza della vegetazione (che permette la sfogliatura della vite in giugno e in agosto e consente ai grappoli, ben aereati, di approfittare pienamente dei benefici del sole, con un ridotto rischio di malattie), la vendemmia “en vert” (che consiste nel sopprimere i grappoli imperfetti permettendo a quelli rimasti di svilupparsi completamente) e, infine, il mantenimento di bassi rendimenti.