Descrizione
Scheda Tecnica
Regione | Bordeaux | |
Anno | 2015 | |
Denominazione | AOP Graves | |
Tipologia | Rosso | |
Vitigno | Merlot – Cabernet Sauvignon – Petit Verdot | |
Degustazione | Frutta nera – spezie – tabacco | |
Alcol | 13,5% | |
Abbinamento | Carni rosse – formaggi stagionati |
Descrizione Vino
Vino in assemblaggio di 3 vitigni con prevalenza di Merlot e una piccola quota di Petit Verdot.
Ottimo per piatti a base di carne rossa e specialmente per grigliate.
La Cantina
Château Jouvente, situato a Le Bourg, a sud est di Bordeaux, è anzitutto il frutto di un coup de cœur di David Gutmann. Manager e consulente presso le più importanti istituzioni francesi, cresciuto in campagna in una famiglia di artigiani del cuoio, David scopre il vino nel 1969 quando, all’età di 19 anni, visita una cantina nel Pomerol, rimanendone assolutamente rapito. Negli anni ’70 investirà in gruppi finanziari vinicoli, sognando di avere, un giorno, un domaine tutto suo.
Sarà poi nel giugno 2016 che, accompagnato dal figlio trentenne Benjamin, monsieur Gutmann fa il grande passo, acquistando Château Jouvente, antica proprietà del XVI secolo, le cui prime vigne furono piantate nel 1994.
Gestito dalla famiglia di David e da esperti collaboratori, Château Jouvente diventa in breve tempo un riferimento nella zona, ricevendo diversi e importanti riconoscimenti.
In particolare, il team di questo domaine porta avanti con determinazione un’agricoltura responsabile e sostenibile, in termini di biodiversità, di ridottissimo utilizzo di prodotti fitosanitari, di gestione della fertilizzazione e di risorse dell’acqua, ponendo grandissima attenzione affinché il lavoro della terra sia compiuto in maniera rispettosa dell’ambiente e delle persone.
La vendemmia è rigorosamente manuale.
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