DOMAINE ODYLEE
Talentueuse


15,00

Disponibile

Vino Rosso francese – AOC Cotes du Rhone – Vallée du Rhône – 2019 – 14,5% – Grenache, Carignan, Syrah – Carne rossa e bianca

Disponibile

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Descrizione

Scheda Tecnica

Regione Vallée du Rhône
Anno 2019
Denominazione  AOC Côtes du Rhône
Tipologia Rosso
Vitigno Grenache – Syrah – Carignan
Degustazione  Frutta rossa matura, spezie e vaniglia
Alcol  14,5%
Abbinamento Carni rosse e bianche alla griglia e al forno


Descrizione Vino

Assemblaggio di tre vitigni che, dopo la vendemmia manuale e la vinificazione per vitigno, viene assemblato e affinato prima in contenitori di acciaio inox e poi in botti di rovere francese (fûts de chêne).

E’ la cuvée tradizionale del Domaine e per noi ha veramente talento … da provare con carni sia alla griglia sia al forno.

La Cantina

L’Odylée nasce nel 2015 dall’incontro tra una famiglia e una terra, un vero e proprio colpo di fulmine per un domaine dallo charme fou. Una proprietà semplice e al tempo stesso autentica, nel cuore della Vallée du Rhône, nel sud della Francia, la cui bellezza ha convinto Odile Couvert a rilevarla dalla famiglia Isnard per realizzare il sogno di una vita.
Accanto a una bella bastide e a un mas tipici di questa zona della Provenza, si estende un vigneto di 15 ettari in cui sono piantati i cépages caratteristici della Vallée du Rhône: Syrah, Grenache, Carignan, Cinsault, Viognier, Clairette e Roussanne.
Il primo millésime del domaine risale al 2016. Le vendemmie sono totalmente manuali, la vinificazione è realizzata separatamente perciascun cépage e ciascuna parcella, per meglio conservare la personalità di ogni vino.
Il vento Mistral, che da queste parti soffia con forza, protegge le vigne dai temporali durante il loro lungo periodo di crescita (le nuvole sono spinte via dal vento e ciò evita spesso la grandine e le gelate) permettendo di arrivare alla vendemmia con una bella quantità di acini d’uva sani e maturi. Alleato del vento è il sole, che da queste parti si mostra generoso.
La filosofia del Domaine de l’Odylée è totalmente orientata alla cultura bio. In via di conversione dal 2017, il domaine è stato certificato HVE (Haute Valeur Environnemental) nel 2019 e BIO nel 2020, lavorando nel pieno rispetto dell’ambiente e favorendo le difese naturali della vigna. Il risultato è eccellente, come dimostrano le numerose medaglie conquistate in occasione dei concorsi internazionali e dei saloni dei Vignerons Indépendants.

Informazioni aggiuntive

BIOLOGICO

ABBINAMENTO

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DENOMINAZIONE

REGIONE

VITIGNO

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PAESE

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