Descrizione

Scheda Tecnica

Regione Sud-Ouest
Anno 2022
Denominazione IGP Perigord
Tipologia Rosso
Vitigno Merille – Fer Servadou – Malbec
Degustazione  Frutti rossa – spezia – note legnose
Alcol 13%
Abbinamento Carne rossa – formaggi

 

Descrizione Vino

Prima di tutto, prenditi il tempo di osservare il suo colore profondo, questo splendido rosso granato. Al naso anzitutto frutti rossi e neri seguiti da un finale più speziato, affumicato e legnoso.
Al palato è croccante con tannini setosi, perfettamente equilibrati. Un bel finale di marmellata e freschezza.
Abbina questo vino a una buona carne rossa o a un flan di verdure.

La Cantina

Situato nella magnifica area geografica del Périgord (sudovest francese, la patria del foie gras per intenderci), a est di Bordeaux e a sud di Bergerac, questo Château di 50 ettari vanta origini antichissime e nobili, ed é iscritto fra i monumenti storici di Francia dal 2005. Proprietà della famiglia Ryman dal 1973, che tuttora lo gestisce, Château de la Jaubertie nasce nel XII secolo, sulle basi di un accampamento neolitico, come piccolo e rinomato feudo. Diventerà, poi, nel XVI sec. tenuta di caccia offerta in dono da Roi Henri IV alla sua amante Gabrielle d’Estrées. Per poi trovare il suo splendore durante la rivoluzione francese quando vi risiederà Léon Beylet, medico di fiducia della Regina Maria Antonietta.

Situato ai bordi dell’appellation Monbazillac questo domaine offre delle caratteristiche si-mili a quelle presenti nella regione di Bordeaux, pur mantenendo le peculiarità della sua posizione geografica. Gli uvaggi bianchi comprendono il Sauvignon, il Sémillon e la Muscadelle, oltre a una parte di Chardonnay e, da poco, anche di Chenin.

Tra gli uvaggi rossi troviamo Merlot, Malbec, Cabernet franc, Cabernet sauvignon, oltre a due antichi uvaggi tipici del sud-ouest: il Mérille e il Fer Servadou.
Dal 2008 tutto il Domaine é certificato in Agricoltura Biologica.