Descrizione

Scheda Tecnica

Regione Bordeaux
Anno 2020
Denominazione AOC Cadillac Côtes de Bordeaux
Tipologia Rosso
Vitigno 80% Merlot – 20% Cabernet Franc
Degustazione Piccola frutta rossa – Mirtillo – Ciliegia
Alcol 13,5%
Abbinamento Carni rosse – formaggi stagionati

 

Descrizione Vino

La miscela perfettamente equilibrata di Merlot e Cabernet Franc ci promette un vino fruttato, succoso e gourmet.

Colore granato e profumo fruttato tipico del Merlot (fragole, ribes e amarene), delizioso e strutturato al palato. Il finale è leggermente tannico ma rimane elastico e delicato.

Accompagnate l’Audace con un piatto di pomodori ripieni o con una bella grigliata di carne.

Vinificato in Anfora.

La Cantina

L’azienda vinicola Château du Payre, situata presso Cadillac nel cuore della verde regione detta “Entre-deux-Mers” non lontano da Bordeaux, si estende su circa 40 ettari.

Il terroir è vario, ma principalmente argilloso-sabbioso e argilloso-ghiaioso. Questa diversità permette di produrre vini di forte personalità adatti sia all’invecchiamento sia ad essere consumati subito.

La cantina, fondata nel 1881, è a conduzione familiare e si tramanda il “savoir faire” da 5 generazioni di madre in figlia. Un tratto distintivo – quello della femminilità – a cui la famiglia tiene in maniera particolare, tanto da aver riportato sulle etichette il claim “Passion au feminin”. Oggi è Valérie a gestire con dedizione e passione la cantina di famiglia.