Descrizione

Scheda Tecnica

Regione Bordeaux
Anno 2022
Denominazione AOC Cadillac Côtes de Bordeaux
Tipologia Rosso
Vitigno Merlot
Degustazione  Frutti di bosco – mirtillo
Alcol 14%
Abbinamento Carni rosse – formaggi stagionati

 

Descrizione Vino

Finissimo fin dai primi sorsi, il rosso Yaka ci abbaglia con il suo colore viola, il suo profumo di frutti di bosco e il suo delizioso sapore.
Il finale è leggermente tannico, ma presto superato dalla freschezza ed eleganza del Merlot.
Se ami i vini senza solfiti aggiunti, ne rimarrai deliziato!

Da gustare con rillettes o paté d’anatra. Per i vegetariani, delle verdure grigliate o del caviale di melanzane andranno benissimo.

La Cantina

L’azienda vinicola Château du Payre, situata presso Cadillac nel cuore della verde regione detta “Entre-deux-Mers” non lontano da Bordeaux, si estende su circa 40 ettari.

Il terroir è vario, ma principalmente argilloso-sabbioso e argilloso-ghiaioso. Questa diversità permette di produrre vini di forte personalità adatti sia all’invecchiamento sia ad essere consumati subito.

La cantina, fondata nel 1881, è a conduzione familiare e si tramanda il “savoir faire” da 5 generazioni di madre in figlia. Un tratto distintivo – quello della femminilità – a cui la famiglia tiene in maniera particolare, tanto da aver riportato sulle etichette il claim “Passion au feminin”. Oggi è Valérie a gestire con dedizione e passione la cantina di famiglia.